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朱元璋与凤阳豆腐: 作者： 理合 来源： 食品与健康 年份： 2003 文献类型： 期刊; 描述： 凤阳酿豆腐是安徽沿淮地区的传统名菜。据传明朝开国皇帝朱元璋出生在凤阳,年幼时家境贫寒,靠乞讨度日。一天,朱元璋在凤阳城内的黄家小饭店讨得一碗酿豆腐,吃后深感滋味极佳,以后,他经常去这家饭店讨吃。后来他当上了皇帝,便下令把凤阳城内那家黄家小饭店的厨师召进皇宫,专门为他烹制“凤阳酿豆腐”。从此,这道菜身价百倍,驰名于世,一直流传至今。

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