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- 凤阳名菜:酿豆腐
- 作者： 陈青芳 来源： 中国土特产 年份： 1994 文献类型 ： 期刊 关键词： 淀粉 凤阳 名菜 传统名 水豆腐 蛋清 地方特色 技术师范学院 历史悠久 安徽农业
- 描述： 凤阳酿豆腐,历史悠久,是颇具有地方特色的传统名菜。此菜创于明初,明代即上贡朝廷。后历经名家改进,现在更是声名大振。凤阳酿豆腐的做法如下: 一、选料:鲜嫩水豆腐、精肉馅、蛋清、淀粉、菜油、白糖等。 二、制作:将水豆腐切成约五毫米厚,2厘米
- 热塑性淀粉/NCC纳米复合薄膜的制备及性能
- 作者： 李本刚 姜丹 苏彩云 石柱林 沈浩 来源： 化工新型材料 年份： 2011 文献类型 ： 期刊 关键词： 性能 制备 热塑性淀粉 纳米复合薄膜 纳米纤维素晶体
- 描述： 先用硫酸水解微晶纤维素制得纳米纤维素晶体(NCC),再用溶液浇铸成膜法制得甘油塑化热塑性淀粉/NCC纳米复合薄膜,并考查NCC含量对纳米复合薄膜性能的影响。结果表明:当NCC含量小于9%时,拉伸强度
- 凤阳酿豆腐
- 作者： 暂无 来源： 滁州日报 年份： 2010 文献类型 ： 报纸
- 描述： 原料嫩豆腐500克,肥瘦猪肉100克,虾仁25克,鸡蛋4个,肉汤150克,熟猪油1000克。烹饪方法猪肉切末,虾仁剁碎加精盐,湿淀粉拌匀，和葱、姜、肉末煸至松散,烹入料酒，肉清汤,味精,精盐炒和后
- 凤阳酿豆腐
- 作者： 暂无 来源： 安徽商报 年份： 2010 文献类型 ： 报纸
- 描述： 这是一道历史名菜。菜色淡黄，外酥里嫩，味道咸鲜，非常爽口。材料：猪绞肉100克；虾仁50克，剁碎；生姜块5克，压汁；小葱3克，剁成末；盐1/4茶匙；淀粉2茶匙；冷水2汤匙；食用油2汤匙；豆腐500克，切成6厘米长、4厘米宽的块；鸡蛋2个，只用蛋清，搅打起泡；食用油300毫升；鲜汤250毫升；盐1/2
- 垂盆草片的成型工艺研究
- 作者： 冷静 沈浩 邹亮 王兵 刘道刚 黄坤 来源： 成都大学学报(自然科学版) 年份： 2012 文献类型 ： 期刊 关键词： 垂盆草片 成型工艺 吸湿性
- 描述： :浸膏粉与淀粉、糊精和微粉硅胶按55.6∶80∶15∶5的比例混匀,以95%乙醇为润湿剂,1%的硬脂酸镁作为润滑剂,湿法制粒压片,所制颗粒临界相对湿度为66%.采用该法所制片剂成型性、崩解性好,硬度适宜,且不易吸湿.