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地方特色菜肴400种: 作者： 叶连海郝淑秀 来源： 北京：金盾出版社 年份： 2004 文献类型： 图书 关键词： 菜谱; 描述： 地方特色菜肴400种

中国南北名菜谱: 作者： 中国人民解放军空军后勤部军需物资油料部 来源： 北京：金盾出版社 年份： 2006 文献类型： 图书 关键词： 菜谱; 描述： 本书介绍了烹调基本知识、操作技术和饮食宜忌。并根据中国“八大菜系”920多种名菜，介绍了每种菜肴的原来配比、操作方法、风味特点及名菜典故等。

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